みそ汁は｢煮えばなが一番美味しい。｣とはよく聞く話ですが、 料亭はともかく、家族が戻る時間がまちまちな一般家庭において はなかなかそうもいきません。
冷えてしまったみそ汁を温めなおしする時には、水を少々 (50ｃｃ程度)を足してから、味噌も少々足して温め直しをすると味噌の香りがよみがえって、また美味しく召し上がれます。その他、電子レンジで１人分づつ温め直しをするのも、手軽に風味が落ちずに温めることが出来ます。
ぜひ、一度お試しください。
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